Ingrédients pour la mousse au chocolat

3blcs d'œufs

sucre

50g de beurre

200g de praliné

30g maïzena

1 sachet de levure chimique

Chantilly coco/chocolat

20cl crème de coco

sucre glace

75g chocolat noir

cacao en pdre

La chantilly coco:

batteur/ saladier de crème coco au frais 20minutes (congel)

puis battre la crème jusqu'à une chantilly ferme

ajouter le chocolat fondu/ battre

le tout au frais saupoudrer de chocolat en pdre

Mousse au chocolat

Monter 4blcs en neige serrer avc le sucre

faire fondre chocolat praliné

ajouter beurre puis hors du feu les jaunes d'œufs

verser cette préparation dans les blancs avec délicatesse.

Séparer cette préparation en deux.

Mettre une partie au frigo

Dans l'autre ajouter la levure et la maïzena Mélanger, cuire 180°

Laisser tout refroidir puis mettre la mousse sur le gâteau et recouvrir de la chantilly. Laisser une nuit au frais.